هزاران سال است که ما به خواص سیر ، به ویژه خواص دارویی سیر اعتقاد داریم ، اکنون دانش تأیید این خواص را داریم.
فواید سیر برای سلامتی باورنکردنی است. تحقیقات علمی اخیراً بسیاری از فواید سیر را برای سلامتی تأیید کرده است. این گیاه یکی از قدیمی ترین گیاهان زیر کشت در جهان است.
سیر گیاهی از تیره آلیوم (پیاز) است و با پیاز ، موسیر و تره فرنگی ارتباط نزدیک دارد. این گیاه در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند و به دلیل بوی شدید و طعم لذیذ ، چاشنی محبوب در پخت و پز است.
دارای خواص دارویی بالقوه
سیر سرشار از یک ترکیب گوگردی به نام آلیسین است که گفته می شود بیشترین مزایا و خواص سیر را برای سلامتی به همراه دارد.
بسیار مغذی است اما کم کالری
28 گرم سیر برای هر نفر حاوی این مواد مغذی است:
- منگنز: 23٪ بدن به وزن نیاز دارد
- ویتامین 6: 17٪ نیاز روزانه بدن
- ویتامین C: 15٪ نیاز روزانه بدن
- سلنیوم: 6٪ از بدن هر روز نیاز دارد
- فیبر: 6 گرم
- و مقادیر مناسب کلسیم ، مس ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، ویتامین 1
خواص سیر برای درمان سرماخوردگی
گفته می شود سیر به عنوان یک مکمل در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. سیر به عنوان یک مکمل غذایی به پیشگیری و کاهش آنفلوآنزا و بهبود سرماخوردگی کمک می کند.
کاهش فشار خون
ظاهرا مقادیر بالای سیر باعث کاهش فشار خون می شود. در برخی موارد ، اثر این مکمل غذایی می تواند به اندازه داروهای معمولی موثر باشد.
پایین آوردن خطر بیماری‌های قلبی
به نظر می رسد سیر کلسترول بد یا ایده آل را به عنوان مکمل کاهش می دهد.
کمک به داشتن عمر طولانی‌تر
سیر اثرات مفیدی بر بیماری های مزمن می داند ، بنابراین کاملاً منطقی است که به شما کمک کند زندگی طولانی تری داشته باشید.
پیشگیری از بیماری آلزایمر و فراموشی
سیر حاوی آنتی اکسیدان است که از ما در برابر آسیب سلول و پیری محافظت می کند. ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل را کاهش دهد.
بهبود عملکرد ورزشی
سیر می تواند عملکرد فیزیکی را در حیوانات آزمایشگاهی و افراد مبتلا به بیماری قلبی بهبود بخشد ، اما تأثیر آن در افراد سالم هنوز قطعی نیست.
سم‌زدایی بدن از فلزات سنگین
یک مطالعه نشان داد که سیر به طور چشمگیری سمیت سرب و علائم مربوط به آن را کاهش می دهد.
خواص سیر برای استخوان
به نظر می رسد سیر با افزایش سطح استروژن در زنان برای سلامت استخوان مفید است ، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
محافظت از کبد
مصرف طولانی و زیاد نوشیدنی های الکلی می تواند به کبد آسیب برساند و سلامت آن را به خطر بیندازد. دانشمندان دانشگاه شاندونگ در چین کشف کردند که دیالیزات ، یک ترکیب گوگردی آلی موجود در سیر ، می تواند بدن را در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از مصرف اتانول محافظت کند. در نتیجه ، این ترکیب می تواند از آسیب کبدی ناشی از الکل جلوگیری کند.
خاصیت بالای آنتی‌بیوتیکی
دیالی دی سولفید 100 برابر موثرتر از 2 آنتی بیوتیک در مبارزه با کمپیلوباکتر شناخته شده است. کمپیلوباکترها باکتری هایی هستند که به طور طبیعی در محیط و مواد غذایی یافت می شوند و سیر می تواند از ما در برابر آنها محافظت کند.
پیشگیری از آرتروز مفصل لگن
افرادی که مقادیر زیادی “آلیوم” در رژیم غذایی خود مصرف می کنند کمتر دچار آرتروز می شوند. آلیوم به وفور در سیر ، تره فرنگی ، موسیر و پیاز وجود دارد.
درمان عفونت‌های ناشی از مخمرها
آلیسین موجود در سیر از رشد چربی ها در سطح خارجی مخمرها جلوگیری کرده و از رشد آنها جلوگیری می کند.
پیشگیری از پوسیدگی دندان
باکتری ها باعث ایجاد پلاک و در نهایت پوسیدگی دندان می شوند. سیر با خواص ضد میکروبی در از بین بردن این باکتری ها موثر است.
کمک به درمان زخم‌های ناشی از هلیکوباکتر پیلوریس
یر خام دارای خواص ضد باکتری در برابر هلیکوباکتر پیلوری است. هلیکوباکتر پیلوری یکی از علل شایع عفونت های باکتریایی و یکی از دلایل عمده ایجاد زخم در انسان و حیوانات است.
کمک به درمان عفونت‌های روده‌ای ناشی از انگل‌ها
سیر به عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کرده و با افزایش فعالیت گلبول های سفید ، مکانیسم دفاعی بدن را در برابر عفونت های انگلی تقویت می کند.
پیشگیری و کمک به درمان سرطان
آلیل مرکاپتوسیستئین (SAMC) یک ترکیب گوگردی در سیر است که می تواند رشد سلول های سرطانی را کند کرده و باعث مرگ سلول های سرطانی شود. آلیل مرکاپتوسیستئین همچنین با فعال سازی پروتئین های خاص سلول های سرطانی را از بین می برد.
کمک به درمان آلرژی
عصاره سیر می تواند از واکنش های آلرژیک جلوگیری کند. عصاره سیر همچنین می تواند با مهار ترشح هیستامین از واکنش های آلرژیک جلوگیری کند.
دیدگاهتان را بنویسید